2022年6月22日水曜日

きゅうりのビール漬け2種類作ってみた~カリメロ帖~

 きゅうりのビール漬け2種類作ってみた

画像:karimero
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シニアブロガーのkarimeroばぁば(@karimeroba_ba)です。

Blogger(ブロガー)という、無料ブログサービスを使って、ゆるっとマイペースに、雑記ブログを綴っています。


家族のリクエストにより、きゅうりのビール漬け2種類、作ってみました。

karimeroばぁばの備忘録兼ねてブログにも記しておきます。


1)きゅうりのビール漬け

画像:karimero

ご近所からいただいたきゅうりが2本あったので、1本ずつ分けて使います。

まずは、きゅうりとビールと調味料で作るシンプルなきゅうりのビール漬けの方から(^^♪


材料

  • きゅうり    1本 (よく洗って斜め薄切り)
  • ビール     50cc (発泡酒やノンアルコールビールでもOK)
  • てんさい糖   大さじ1杯(白砂糖でもOK)
  • 塩       小さじ1杯
  • 柚子胡椒    お好みで(入れなくてもOK)

作り方

  1. きゅうりは、よく洗って、水気を拭いて、斜め薄切りにしておく。
  2. 保存袋にビール、てんさい糖、塩を入れ、切っておいたきゅうりも入れる。
  3. お好みで柚子胡椒を適量入れ、調味料がきゅうりに良く絡むよう、軽くもんでから保存袋の口を閉じ、冷蔵庫で1から2時間冷やしておく。
  4. 冷蔵庫からだし、器に盛りつけて完成。

写真:karimero

写真:karimero



写真:karimero




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2)食パン床のきゅうりのビール漬け


画像:karimero

食パン床のきゅうりのビール漬けの材料

  • きゅうり     1本  (よく洗って水けをふき取って短冊切りにしておく)
  • 食パン      1/2枚
  • てんさい糖    小さじ1杯
  • 塩        小さじ1杯
  • 粉末出汁     小さじ1杯

作り方

写真:karimero

  1. 保存袋に食パンを細かくちぎって入れておく。
  2. きゅうりは良く洗って、水気をクッキングペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさの厚めの短冊切りにしておく。
  3. 保存袋にビール、てんさい糖、塩、粉末出汁を入れ、一旦滑らかになるまで揉む。
  4. きゅうりを入れ、きゅうりにパン床がよく絡むようにやさしくもみ混ぜて、保存袋の口を閉め、冷蔵庫に入れ、1から2時間ほどおいておく。
  5. パン床をクッキングペーパーなどで、あらかたふき取り、器に盛り付けたら完成。

写真:karimero

きゅうりのビール漬け2種類完成

画像:karimero


きゅうりのビール漬け、シンプルな方と、食パン床を使った方と、2種類、ご紹介しました。
どちらも、ビールをノンアルコールのビールに変えても作れるので、お酒に弱い方は、ぜひノンアルコールでお試しを(^^♪


ビール漬けは見た目ただの浅漬けに見えるので、運転が控えているときはつい、つまんでしまわないようにご注意ください。



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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
この記事の中の一行でも、ほほえみのタネになれば幸いです。

カリメロ帖へのまたのお立ち寄りお待ちしております。


皆様の明日が平和でありますように。

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