きゅうりのビール漬け2種類作ってみた
画像：karimero
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シニアブロガーのkarimeroばぁば（@karimeroba_ba）です。
Blogger(ブロガー）という、無料ブログサービスを使って、ゆるっとマイペースに、雑記ブログを綴っています。
家族のリクエストにより、きゅうりのビール漬け2種類、作ってみました。
karimeroばぁばの備忘録兼ねてブログにも記しておきます。
１）きゅうりのビール漬け
ご近所からいただいたきゅうりが2本あったので、1本ずつ分けて使います。
まずは、きゅうりとビールと調味料で作るシンプルなきゅうりのビール漬けの方から(^^♪
材料
- きゅうり 1本 （よく洗って斜め薄切り）
- ビール 50cc （発泡酒やノンアルコールビールでもOK）
- てんさい糖 大さじ1杯（白砂糖でもOK）
- 塩 小さじ1杯
- 柚子胡椒 お好みで（入れなくてもOK）
作り方
- きゅうりは、よく洗って、水気を拭いて、斜め薄切りにしておく。
- 保存袋にビール、てんさい糖、塩を入れ、切っておいたきゅうりも入れる。
- お好みで柚子胡椒を適量入れ、調味料がきゅうりに良く絡むよう、軽くもんでから保存袋の口を閉じ、冷蔵庫で１から2時間冷やしておく。
- 冷蔵庫からだし、器に盛りつけて完成。
写真:karimero
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２）食パン床のきゅうりのビール漬け
食パン床のきゅうりのビール漬けの材料
- きゅうり 1本 （よく洗って水けをふき取って短冊切りにしておく）
- 食パン 1/2枚
- てんさい糖 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 粉末出汁 小さじ1杯
作り方
- 保存袋に食パンを細かくちぎって入れておく。
- きゅうりは良く洗って、水気をクッキングペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさの厚めの短冊切りにしておく。
- 保存袋にビール、てんさい糖、塩、粉末出汁を入れ、一旦滑らかになるまで揉む。
- きゅうりを入れ、きゅうりにパン床がよく絡むようにやさしくもみ混ぜて、保存袋の口を閉め、冷蔵庫に入れ、1から2時間ほどおいておく。
- パン床をクッキングペーパーなどで、あらかたふき取り、器に盛り付けたら完成。
きゅうりのビール漬け2種類完成
きゅうりのビール漬け、シンプルな方と、食パン床を使った方と、2種類、ご紹介しました。
どちらも、ビールをノンアルコールのビールに変えても作れるので、お酒に弱い方は、ぜひノンアルコールでお試しを(^^♪
ビール漬けは見た目ただの浅漬けに見えるので、運転が控えているときはつい、つまんでしまわないようにご注意ください。
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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