2022年8月23日火曜日

簡単!しいたけチップス~カリメロ帖~

 簡単!しいたけチップス

画像:karimero
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今回のカリメロ帖は、「簡単!しいたけチップス」と題して、karimeroばぁばが作ってみた、おやつやおつまみにも食べやすい、しいたけチップスの作り方を、ご紹介します。


しいたけチップスの材料


写真:karimero

しいたけチップスの材料は、
  • しいたけ (今回使用したのは、肉厚で直径5cmほどの大きなものを3つ)
  • 薄力粉   適宜 (スライスしたしいたけに軽くまぶすため)
  • 揚げ油   (今回はオリーブオイル)
  • お好みで  塩・コショーを少々

しいたけチップスの作り方


写真:karimero

しいたけチップスの作り方は、

  1. 市販のしいたけの場合は、清潔な晒か、クッキングペーパーで、しいたけについた、くずやほこりを払いとる。(庭栽培のものは、なめくじの通った跡があるかもしれないので、念のため、しっかり流水で洗って、水気を拭き取っておく
  2. しいたけを1ミリ幅くらいにスライスする。
  3. キッチンポリ袋、または保存袋に薄力粉とスライスしたしいたけを入れ、シェイクする。(コンビニのから揚げをシャカシャカするように)
  4. 150度くらいの少し低めの温度の油にしいたけを入れ、一旦底に沈んだしいたけが、油に浮かんできたら、温度を上げ、1分ほど揚げてカラッとさせ、油から引き上げる。
  5. 荒熱がとれたら、お好みで塩・コショーを振って出来上がり。
そう、切って、まぶして、揚げるだけなんです(^^♪


しいたけチップスのお味はお好みで

写真:karimero

今回、karimeroばぁばは、1ミリ幅にスライスしようとして、中には2ミリになってしまったしいたけがありましたが、それでも揚げたら、意外とパリッとカリッとしていました。

今回はシンプルに塩・コショーを振っていただきました。(おいしかったです)
(塩分が気になるお年頃なので、塩を控えめに、黒コショーは多めにしました)

ヘルシーなおやつにもなりそうでした。

カレー味などはおつまみにもよさそう。

ちょっとお疲れ気味の大黒柱さんには、ガーリックパウダー多めもいいですね。

  

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しいたけチップスのお味は、お好みで、いろいろ味を変えてみるのも楽しそうです。

紫蘇ふりかけも今度ためしてみたいです。


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最近は、パウダー状の調味料がよく出回っているので、こういう時、いろんな味を楽しめて便利ですね。


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代謝アップや免疫力アップ、そして、腸活にも期待が持てるとよく言われているしいたけ、食べ方が増えると、それだけ、毎日食べやすくなりますね。

おかずに、おつまみに、おやつに、ヘルシーなしいたけ、取り入れてみませんか。



以上、簡単!しいたけチップスの作り方でした(^^♪


おまけの情報ですが、お取り寄せできる、しいたけチップスを見つけました。

しいたけチップスの味がきになるけど、「揚げ物している時間がない」「こどもが、まだちいさくて、足元にきちゃうからちょっと揚げ物は危険」という方は、お取り寄せで、まずは味見してみるのもいいでしょう。



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しいたけは洗う?洗わない?なめくじの通った跡に注意~カリメロ帖~

 しいたけは洗う?洗わない?

なめくじが通った跡に注意

写真:karimero

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今回のカリメロ帖は、孫の素朴な質問から、調べたことをまとめています。


しいたけは洗う?洗わない?



「ねえ、ばぁば。しいたけは洗うの?洗わない?」





「洗う場合と、洗わない場合とある」




「えっ、なんで?」



「しいたけは、洗うと、風味が落ちるから、室内で栽培されたしいたけは、洗わないで乾いたきれいな布巾で、汚れだけふき取るのがいいんだけどね。庭とか外で育ったしいたけには、なめくじがいたり、いなくても、しいたけに通った跡がついてたりするから、そういう場合は、しっかり洗った方が安全」


「なめくじが通った跡も洗うの?」



「なめくじの通った跡にも、寄生虫がいることがあるからね。寄生虫がいるのを知らないで食べちゃったら病気になったりするからね」




孫には、その昔、karimeroばぁばが、曾祖母から教わったように孫に説明しました。

そういえば、なめくじの寄生虫の名前はなんだろう。

気になったので調べてみました。


なめくじの通った跡にいるのは

なめくじの通った跡にいるのは、広東住血線虫(かんとんじゅうけつせんちゅう)という寄生虫でした。

成虫で22から23ミリ、なめくじが通った跡には、0.45ミリほどの第3期幼虫が いるそうです。
(それは、肉眼ではわかりづらいですね)


これを気づかずに食べてしまうと、腸壁→脊髄→脳へと向かって、最終的に寄生虫は、脳で死ぬそうです。

その寄生虫の死骸を異物とみなした免疫細胞が過剰に働いてしまうことで、感覚過敏、頭痛、手足のしびれ、嘔吐やめまいなどが引き起こされるそうです。
ひどい時には昏睡状態に陥ることもあるようです。


寄生虫はなめくじ以外にも

広東住血線虫は、なめくじ以外にも、かたつむりや、かえるといった子どもの身近にいる生き物にも寄生しているそうです。

コロナ感染の予防対策で、現在は子どもたちも帰宅後の手洗いには努めていると思いますが、他にもこんな危険があることも、しっかり伝えて、予防してあげたいですね。





食の安全のために

広東住血線虫は、75℃で1分加熱することで、死滅するそうです。

煮物や揚げ物など、加熱調理して食べるのが安全ですね。
生野菜をサラダなどで食べる際は、しっかり流水で洗うようにしましょう。


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2022年8月18日木曜日

おしゃれなカフェ併設宇城市の美術館・図書館で自分磨き

 おしゃれなカフェ併設宇城市の美術館・図書館で自分磨き

画像:karimeroばぁば

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今回のカリメロ帖は、宇城市にある、2022年4月3日リニューアルオープンした、おしゃれなカフェ併設の不知火美術館・図書館のご紹介です。


karimeroばぁばが、不知火美術館・図書館をおすすめするポイントは3つ。

  • おしゃれなカフェが併設されていて、素敵な香りと音楽に包まれ、居心地が最高!
  • 館内に美術館と図書館があり、アートと読書の両方をマイペースに楽しめる。
  • 図書館の一番奥には、BGMもほとんど聞こえないほど静かな学習スペースがある。


おしゃれなカフェスペース

写真:karimeroばぁば


不知火美術館・図書館に入ってすぐ正面には、併設されているカフェのカウンターがあります。

天井が高く、空気の通り道もよく考えられた、広々とした空間に、静かにジャズが流れていました。

さりげない心遣い

写真:karimeroばぁば

スイーツや、サンドイッチの商品棚には、商品名と価格のほかに、アレルギー対応の表示もありました。

食物アレルギーのある、karimeroばぁばにとって、これは安心してスイーツを選べる、うれしいサービスです。

お陰で、卵不使用のスイーツを選ぶことができました。

ドリンクのコップには、手描きの「Have a nice day」の文字が!
さりげない心遣いに、「ふふっ」と笑顔になれました(^^♪

このカフェスペースの席でも、図書館の本を読むことができます。
(ただし、図書館の本に飲み物や食べ物の汚れがついたりしないようご注意くださいね)

※美術館スペースへの持ち込みは禁止になっています。ご注意ください。

テーブルにノートパソコンを広げている人の姿も見られました。

確かに、テレワークやブログなど、執筆活動には、最高の環境ですね(^^♪

図書館スペース(入口入って右手側)

写真:karimeroばぁば


館内に入って、右手側が図書館スペースです。
奥まで見渡せるすっきりした空間です。

蔵書はおよそ12.9万冊あるそうです。

カフェスペースに近い書架には、アートや料理など、趣味の本や実用書がたくさん揃えてあります。
雑誌のコーナーもあり、女子力を上げるには最高のスペースです。

一番奥の学習スペースでは、Wi-Fiも電源も完備され、歴史、地理、参考図書など「調べもの」に関する書籍も充実しています。

宿題、自由研究、執筆活動と、学生からライターまで、幅広い方々が活用できそうですね。





図書館の中で検索?

写真:karimeroばぁば


不知火美術館・図書館の書架の中には、所々に、QRコードを表示した、小さなボードが用意されています。

このQRコードをスマホで読み取って、読みたい本、借りたい本を検索することもできるのです。

図書館利用者登録(本人確認証持参で図書館カウンターで受付)した上で、LINEアカウントに連携すれば、LINEで、図書資料の貸し出しもできるそうです。

読みたい本が貸し出し中の場合は、本の予約(10冊まで)もできるそうです。
これは、便利ですね。
※該当図書の貸し出し可能の通知が届いてから1週間受け取りがないと、予約はキャンセルとなるので要注意です。

読みたい書籍のリクエスト

写真:karimeroばぁば


不知火美術館・図書館の所蔵の書籍の中に読みたい本がなかった場合も、「リクエスト申込書」を記入して、図書館カウンターに提出して、リクエストすることができるそうです。

必ずではないにしても、自分のリクエストした本が、図書館に設置されるかもしれないというのは、ちょっとわくわくしますね。


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図書館の感染対策

写真:karimeroばぁば


入口での検温、手指消毒、館内の換気など、感染症対策もしっかりされています。
本の除菌BOXも設置されていました。

※図書館の開館時間は午前9時から午後21時まで

美術館スペース(館内に入って左側)

写真:karimeroばぁば

不知火美術館・図書館に入って左側に、美術館スペースがあります。

手前には美術館カウンターとミュージアムショップがあります。

ミュージアムショップでは、クリエイターの方々のアート作品(ポストカードや小物)が、販売されていました。


美術館には、大小2つのアトリエと、広い展覧会場があります。

美術館カウンターで、事前に申込しておけば、複数人での会議や、ワークショップなどの活動にアトリエを借りることもできるそうです。

※美術館の開館時間は午前9時から午後18時まで(土曜日のみ午後21時まで)



不知火美術館・図書館で自分磨き

写真:karimeroばぁば

不知火美術館・図書館の芝生が広がる同じ敷地内には、「こども絵本のいえ」もあります。

児童書や絵本がたくさん用意されています。

親子でゆっくり絵本を楽しんで、芝生で思い切り遊んで、疲れたらカフェで休憩して、そんな、まったりした休日の親子の時間もいいですね。



美術館で、美しいアートに、心癒されて、図書館で、夢中になって情報を集めて、学習スペースで、アウトプットの準備を進めて、疲れたらカフェで一息つく。


不知火美術館・図書館は、自分磨きと癒しをセットで堪能できる、ぜいたくな施設ですね。

宇城市にこんなおしゃれで、素敵なスポットができたなんて!(^^♪

利用しない手はないですよね。


今回のカリメロ帖は、自分磨きをおしゃれに楽しめる、宇城市の不知火美術館・図書館をご紹介しました。


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不知火美術館・図書館

〒869-0552 熊本県宇城市不知火町高良2352

【図書館】TEL: 0964-32-6211 / 開館時間:午前9時~午後21時

【美術館】TEL: 0964-32-6222 / 開館時間:午前9時~午後18時 ※土曜日のみ午後21時まで開館

年中無休  ※展示室は入替日およびメンテナンス日に閉室します



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