2019年10月10日木曜日

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみた!~カリメロ帖じぃじのつまみ2019~

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみた!

写真:karimero

当サイトはA8.net・Amazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの
アフィリエイトプログラムに参加しています。
記事内容は公平さを心がけています。

ふとした思い付きで、豆腐そうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみたら、思いの外食感も味も良かったので、ご紹介します。

とうふそうめん風 って?


とうふそうめん風って、何でしょう。
ネーミングそのままで、とうふがそうめんのような、細い麺状になっている食品です。

そうめんのように、つゆをつけてするすると食べられるようになっています。

通常の食べ方で十分おいしいのですが、今回はじーじのつまみに
と揚げ焼き和風あんかけを作ってみました。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ

写真:karimero

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの材料(二人分)


  • とうふそうめん風 1パック
  • 小松菜      1束
  • 揚げ焼き用オイル 適量(ごま油でも可・今回はリーブオイル使用)
  • かつお出汁    200cc
  • みりん      小さじ1杯
  • 酢        小さじ1杯
  • 醤油       大さじ1杯
  • 水溶き片栗粉   大さじ1杯
  • 塩        少々
  • おろし生姜    大さじ1/2杯
※調味料はお好みに合わせて調整お願いします。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの作り方

写真:karimero

  1. とうふそうめん風をざるに上げ、水気を切っておく。
  2. 小松菜はよく流水で洗って、3cmほどに切っておく。
  3. フライパンで油を熱し、とうふそうめん風を揚げ焼きにする。
  4. 鍋でかつお出汁で小松菜を煮、醤油、酢、みりん、塩、おろし生姜を入れ、更に一煮立ちさせる。
  5. 一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみがつくまでこげないように混ぜる。
  6. 淡い狐色に上がったとうふそうめん風を皿に盛り付け、上から和風あんをかけて出来上がり。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ完成

写真:karimero

クセのない細めのパリパリ麺という感じにしあがりました。
じーじからも〇をもらいました。
揚げ焼きしたとうふそうめん風のパリパリ感と、小松菜の和風あんがよく合って、食べやすく、美味しいというじーじの感想でした。

あっさりした感じで食べやすく、生姜が効いているので、おつまみにも、小腹が空いた時の夜食にもおすすめです。


今回は揚げ焼きにしてみましたが、とうふそうめん風の、にゅうめんもおいしそうですね。

我が家では、とうふそうめん風は、これからの秋冬シーズンにも活躍しそうです。

とうふそうめん風を使ったレシピ、まだまだ面白いものがありそうですね。

本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。

台風が近づいていますが、どうか、どこにも大きな被害がありませんように。

どうか、皆様、お怪我がないよう、お気を付けてお過ごしくださいませ。

2019年10月10日 karimeroばぁば



にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村

0 件のコメント:

コメントを投稿