とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみた！
写真:karimero
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とうふそうめん風 って？
とうふそうめん風って、何でしょう。
ネーミングそのままで、とうふがそうめんのような、細い麺状になっている食品です。
そうめんのように、つゆをつけてするすると食べられるようになっています。
通常の食べ方で十分おいしいのですが、今回はじーじのつまみに
と揚げ焼き和風あんかけを作ってみました。
とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ
写真:karimero
とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの材料(二人分）
- とうふそうめん風 1パック
- 小松菜 1束
- 揚げ焼き用オイル 適量（ごま油でも可・今回はリーブオイル使用）
- かつお出汁 200cc
- みりん 小さじ1杯
- 酢 小さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
- 水溶き片栗粉 大さじ1杯
- 塩 少々
- おろし生姜 大さじ1/2杯
※調味料はお好みに合わせて調整お願いします。
とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの作り方
写真:karimero
- とうふそうめん風をざるに上げ、水気を切っておく。
- 小松菜はよく流水で洗って、3cmほどに切っておく。
- フライパンで油を熱し、とうふそうめん風を揚げ焼きにする。
- 鍋でかつお出汁で小松菜を煮、醤油、酢、みりん、塩、おろし生姜を入れ、更に一煮立ちさせる。
- 一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみがつくまでこげないように混ぜる。
- 淡い狐色に上がったとうふそうめん風を皿に盛り付け、上から和風あんをかけて出来上がり。
とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ完成
写真:karimero
クセのない細めのパリパリ麺という感じにしあがりました。
じーじからも〇をもらいました。
揚げ焼きしたとうふそうめん風のパリパリ感と、小松菜の和風あんがよく合って、食べやすく、美味しいというじーじの感想でした。
あっさりした感じで食べやすく、生姜が効いているので、おつまみにも、小腹が空いた時の夜食にもおすすめです。
今回は揚げ焼きにしてみましたが、とうふそうめん風の、にゅうめんもおいしそうですね。
我が家では、とうふそうめん風は、これからの秋冬シーズンにも活躍しそうです。
とうふそうめん風を使ったレシピ、まだまだ面白いものがありそうですね。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
台風が近づいていますが、どうか、どこにも大きな被害がありませんように。
どうか、皆様、お怪我がないよう、お気を付けてお過ごしくださいませ。
2019年10月10日 karimeroばぁば
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