桃の栄養いただきます・桃のコンポート
画像：karimero
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シニアブロガーのkarimeroばぁば（@karimeroba_ba）です。
Blogger(ブロガー）という、無料ブログサービスを使って、ゆるっとマイペースに、雑記ブログを綴っています。
新鮮な桃を、たくさんいただきました。
せっかくなので半分はコンポートにして、孫が遊びにきたときのおやつにしようと思いました。
コンポートを作る前に、少しだけ、桃の栄養のご紹介。
桃の栄養
桃は果糖の甘さだけでなく、意外とたくさんの栄養素が含まれているようです。
便秘の改善にもつながる、ペクチンという食物繊維が豊富。
むくみの改善によいとされている、カリウムも多く含まれているようです。
ビタミンCや、ビタミンE、ナイアシンなどのビタミンや、鉄やカルイウム、マグネシムといったミネラルも含まれているようです。
夏バテ予防や、熱中症対策に期待がもてる、優れものの果実ですね。
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karimeroばぁば流簡単桃のコンポート
材料は、皮を向いて、食べやすい大きさに切った桃と、てんさい糖（大さじ3杯ー４杯）、水（鍋の桃がつかるくらい）、酢（小さじ1/2程）。
全部、鍋に入れ火にかけ、一旦沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、落し蓋をしてさらに15分ほど煮詰めて、火をとめ、そのまま冷まします。
完全に冷めたら、煮沸消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
（レモン汁を使うとより香りがよいのですが、今回は切らしていたので、酢で代用しました）
大人用のコンポートには、少し、シナモンを加えました。
暑さで、食欲がない時でも、冷たく冷やしたコンポートなら、喉を通りそうですね。
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