きゅうりが一本あったとさ～じぃじのつまみ2019～
写真：karimero
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記事内容は公平さを心がけています。
立派なきゅうりをいただきました。
これで、じぃじのつまみを作ろうと思います。
きゅうりが一本あったとさ
今回はきゅうり尽しのおつまみ一皿をご紹介します。
きゅうりが一本あったとさ～じぃじのつまみに変身～
写真：karimero
じぃじのつまみ1：きゅうりの梅醤油漬け（浅漬け）
写真：karimero
まずは、きゅうりの1/2本は、卓上漬物器の中に、スライスして入れ、梅醤油と、鷹の爪を入れ、しっかり重しが効くようにセット。
2時間ほど漬けたら、器に盛り付けて、きゅうりの浅漬けが一品、出来上がりです。
梅醤油の作り方は、カリメロ帖の「ばぁばのてしごと小梅のしょうゆ漬け」でご紹介しています。
（興味のある方はこちらからどうぞ↑）
じぃじのつまみ2：きゅうりの海苔生姜挟み
食べやすい大きさに切った、きゅうりの皮と実の間に切り込みを入れます。
薄い塩水に10分ほど漬けたあと、クッキングペーパーで水気をふきとります。
紅ショウガと海苔を切り込んだ皮と実の間に挟んで出来上がりです。
（今回は皮に切り込みを入れ、海苔を交互に通して格子模様にしてみました）
じぃじのつまみ3：きゅうりの梅肉のせ
らせん状と、輪切りの2種類の飾り切りしたきゅうりを、薄い食塩水に10分程付けた後、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。
梅肉に透明醤油を少し垂らして混ぜます。
（梅肉の色を損なわず、香りつけするには透明醤油が重宝してます）
お皿に梅肉を少し、置き、その上にらせん状に切ったきゅうりを乗せます。
輪切りのきゅうりには、透明醤油を垂らした梅肉に、さらに鰹節を少し混ぜたものを、のせます。
これで、きゅうりの梅肉のせが完成です。
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じぃじのつまみ4：焼きちくわのきゅうり詰め（わさマヨ味）
ちくわを素焼きにします。
ちくわの粗熱を冷ましている間に、きゅうりを食べやすい長さの短冊に切ります。
きゅうりの長さに合わせて、ちくわを切ります。
マヨネーズにわさびを入れて混ぜ、わさマヨを作ります。
きゅうりにわさマヨを塗り、さらにきゅうりで塗った部分を挟んでから、ちくわの穴に詰め込んで、出来上がりです。
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じぃじのつまみ5：きゅうりのシソ巻き
きゅうりは食べやすい長さのスティック状に切ります。
シソは洗って、クッキングペーパーで水気をふきとります。
海苔の佃煮をシソに薄く塗ります。
海苔の佃煮を塗った上に、きゅうりをのせ、くるっと巻いて出来上がりです。
（シソが巻けない時は、きゅうりを乗せるだけでも大丈夫です）
今回は、5種類のきゅうりのおつまみができました。
本当にきゅうり尽くしのおつまみです。
本当にきゅうり尽くしのおつまみです。
きゅうりが一本～簡単おつまみで一本使い切り～
写真：karimero
簡単おつまみで、きゅうり一本を使い切り、やってみると面白かったです。
また、立派なきゅうりに出会えたら、今度は何品できるでしょうか？
きゅうりには、チーズや味噌も合わせてみたいですね。
新しい情報を集めておこうと思います。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
明日もよい一日となりますように。
カリメロ帖への、またのお立ち寄りをお待ちしております。
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今回のカリメロ帖ほんのいりぐちは、2019年夏に、九州で初公開の薮内正幸絵本原画展にちなんで、薮内正幸の絵本と図鑑の紹介と、開催場所、不知火美術館をご紹介しました。
