きゅうりのビール漬け2種類作ってみた
画像:karimero
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シニアブロガーのkarimeroばぁば(@karimeroba_ba)です。
Blogger(ブロガー)という、無料ブログサービスを使って、ゆるっとマイペースに、雑記ブログを綴っています。
家族のリクエストにより、きゅうりのビール漬け2種類、作ってみました。
karimeroばぁばの備忘録兼ねてブログにも記しておきます。
1)きゅうりのビール漬け
画像:karimeroご近所からいただいたきゅうりが2本あったので、1本ずつ分けて使います。
まずは、きゅうりとビールと調味料で作るシンプルなきゅうりのビール漬けの方から(^^♪
材料
- きゅうり 1本 (よく洗って斜め薄切り)
- ビール 50cc (発泡酒やノンアルコールビールでもOK)
- てんさい糖 大さじ1杯(白砂糖でもOK)
- 塩 小さじ1杯
- 柚子胡椒 お好みで(入れなくてもOK)
作り方
- きゅうりは、よく洗って、水気を拭いて、斜め薄切りにしておく。
- 保存袋にビール、てんさい糖、塩を入れ、切っておいたきゅうりも入れる。
- お好みで柚子胡椒を適量入れ、調味料がきゅうりに良く絡むよう、軽くもんでから保存袋の口を閉じ、冷蔵庫で1から2時間冷やしておく。
- 冷蔵庫からだし、器に盛りつけて完成。
写真:karimero
写真:karimero
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2)食パン床のきゅうりのビール漬け
食パン床のきゅうりのビール漬けの材料
- きゅうり 1本 (よく洗って水けをふき取って短冊切りにしておく)
- 食パン 1/2枚
- てんさい糖 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 粉末出汁 小さじ1杯
作り方
写真:karimero- 保存袋に食パンを細かくちぎって入れておく。
- きゅうりは良く洗って、水気をクッキングペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさの厚めの短冊切りにしておく。
- 保存袋にビール、てんさい糖、塩、粉末出汁を入れ、一旦滑らかになるまで揉む。
- きゅうりを入れ、きゅうりにパン床がよく絡むようにやさしくもみ混ぜて、保存袋の口を閉め、冷蔵庫に入れ、1から2時間ほどおいておく。
- パン床をクッキングペーパーなどで、あらかたふき取り、器に盛り付けたら完成。
きゅうりのビール漬け2種類完成
画像:karimeroきゅうりのビール漬け、シンプルな方と、食パン床を使った方と、2種類、ご紹介しました。
どちらも、ビールをノンアルコールのビールに変えても作れるので、お酒に弱い方は、ぜひノンアルコールでお試しを(^^♪
ビール漬けは見た目ただの浅漬けに見えるので、運転が控えているときはつい、つまんでしまわないようにご注意ください。
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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