あるもので「作る」を楽しむ！2019年～じぃじのつまみ～
写真：karimero
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記事内容は公平さを心がけています。
2018年に想定外の早期リタイアでスローライフを始めたkarimeroばぁばです。
2018年からブログ「カリメロ帖」の～じぃじのつまみ～で、自身の備忘録も兼ねて、簡単おつまみを紹介しています。
以前はおつまみメニューを決めてから、食材を買いだしていました。
2019年は、環境や食材を選ぶのではなく、あるもので「作る」を楽しむ～じぃじのつまみ～を、ご紹介していく予定です。
あるもので「作る」を楽しむ！キッチンにあったのは？
あるもので「作る」を楽しむには、まず、何があるか、キッチンにあるものをチェックしてみました。
さて、何があるでしょうか？
大根・冷凍ポテト・イカ・チーズ・アオサ・ブロッコリースプラウト！
写真：karimero
キッチンにあったのは、大根、冷凍ポテト、イカ、チーズ、アオサ、そして、窓辺で生育中の、ブロッコリースプラウトです。
karimeroばーば流～じぃじのつまみ～3つのポイント
～じーじのつまみ～を作るにあたって、karimeroばぁば流3つのポイントがあります。
- 大皿に大盛の一品つまみにしないこと（じぃじたっての希望・簡単なつまみでいいから、量は少なく品数は多く）
- 高血圧・高コレステロール・血糖値スパイク予防になるよう、食材や調理法を工夫する。
- 「海のもの・山のもの」できれば両方の幸を使って作る。
大盛一品のつまみについては、karimeroばぁばも、わかる気がします。
年齢を重ねると、ガッツリ系は見ただけでも、胃が「助けて！」ということがあります。
高血圧・高コレステロール・血糖値スパイク予防も、シニア世代にはとても重要なポイントです。
お酢や、きのこ類、海藻類、海草類、アブラナ科の野菜、オクラ、納豆などを取り入れるようにしています。
「海のもの・山のもの」は、1981年に「窓際のトットちゃん」の書籍の中で、校長先生のお話と出会ってから、ずっと、karimeroばぁばの、大切にしてきた「家族の食」のポイントです。
4つのつまみ＋黒豆＝5品のおつまみ完成！
写真：karimero
カクテキ
大根と塩で、1時間ほど下漬けした後、和砂糖、一味唐辛子、生姜酢で合わせた即席カクテキです。
（おろしりんごやにんにくを加えるともっとコクとうまみと香りがアップします）
ポテトのチーズ焼き
「いきいきファーム」から以前送っていただいたジャガイモを、蒸して冷凍していたので、1個分を解凍して、粉チーズとマヨネーズ（エッグフリー）、塩コショーで和えたものを丸めて、スライスチーズとブロッコリースプラウトを載せて、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼き上げました。（弱火でふたをして、じっくり焼きました）
イカと大根の炒め煮
サラダ油を熱したフライパンでイカと大根をサッと炒めて、みりん、生姜酢、しょうゆを絡めて、ふたをして少し弱めの火加減で10分ほど煮ました。（生姜酢が入っていたせいかイカも大根もやわらかく煮えていました）
ブロッコリースプラウトをトッピングしました。
アオサ入りおにぎり
ボールに粗熱のとれた白ご飯をお茶碗1杯分入れ、アオサと塩少々をまんべんなく、混ぜた後、三角おにぎりに握りました。（一旦煮立たせて冷ました酢水を手に付けながらにぎりました）
黒豆
お正月のおせち用に作った黒豆を、冷凍して保存していたものを、レンジで解凍して、添えました。
あるもので「作る」を楽しむ～じぃじのつまみ～2019
以上、簡単すぎるkarimeroばぁば流のおつまみでした。
2019年、karimeroばぁばの、あるもので「作る」を楽しむ～じぃじのつまみ～を、こんな気楽な感じで、一緒に面白がっていただければ幸いです。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
明日もよい一日となりますように。
カリメロ帖へのまたのお立ち寄りをお待ちしております。
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