【テレビタ】日本初透明醤油！？～ほっとたいむ～
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【テレビタ】2019年2月25日放送で日本初透明醤油の紹介がありました。
熊本市の会社（フンドーダイ）が1年半かけて開発した日本初の透明醤油ということです。
透明な醤油って、お味は？
シャツにこぼしても透明？
非常にきになりますね。
透明醤油がシャツにはねたら？
透明醤油は、見た目が透明で、こぼれても透明です。
白いシャツにこぼれたり、はねたりしても、茶色いしみにはならないのです。
（あわてんぼうのkarimeroばぁばにはしみにならない醤油はとってもうれしい醤油です）
透明醤油は透明だけど味は薄いの？
透明醤油の見た目は透明ですが、味も香りもゆたかな正真正銘のうまみたっぷりの醤油味です。
お刺身にも、卵かけごはんにも合う、優れものの醤油です。
【テレビタ】番組内では、透明醤油を使ったメレンゲ（白い泡状のソース）と、透明のジュレを使った料理が紹介されていました。
透明なキラキラしたジュレが、素材の色をより鮮やかに引き立てていました。
透明醤油を使ったマグロのヅケも紹介されていましたが、とても上品な仕上がりでした。
和洋中使い方は無限大！透明醤油
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マグロのヅケでは、マグロの赤身の赤色を損なわず、よりつややかな仕上がりに、イタリアンなサラダでは、緑黄色野菜の素材の色をよりきらびやかな仕上がりに、中華でも、魚介類の天然の鮮やかさを引き出す料理となり、透明醤油の使い方は工夫次第で無限大に広がっていくようです。
健康的な理由で塩分が気になる方は、直接食品に醤油をつけるより、減塩効果が期待できる、調味料用スプレー容器のご使用がおすすめです。
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透明醤油を使ったジュレや、寒天でキラキラしたオードブルがたくさんできそうですね。
お煮しめや出し巻き、お澄まし、青菜のお浸しがどのくらいきれいに仕上がるか、今からとても楽しみです。
今回は、【テレビタ】の番組より、熊本市の会社（フンドーダイ）が、1年半かけて開発した、日本初の透明醤油のご紹介でした。
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