白だしで簡単甘くないメレンゲのおつまみ
写真：karimero
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今回はkarimeroばぁばが試してみた、白だしのちょい足しで作る、甘くないメレンゲのおつまみをご紹介します。
じぃじのつまみ～キミだけを！からの白身は？～
写真：karimero
以前、じぃじのつまみ～うずら卵つまみとシソ梅タラのおにぎりで夏バテ予防作戦～の記事で、うずら卵の黄身の醤油タレ漬けをご紹介しました。
じぃじのリクエストにより、今回はサイズアップして鶏卵の黄身で、醤油タレ漬けを作りました。
帰省していた娘も一緒に食べるということになり、鶏卵4個使って黄身の醤油タレ漬けを作りました。
と、言うことは4個分の白身（卵白）が残っています。
前回はうずらの卵1個分の卵白だったので、泡立ててパプリカをくぐらせ、揚げてフリッターにしたのですが、鶏卵4個分の卵白では、フリッターを作るのには量が多すぎます。
karimeroばぁばは卵アレルギーで、卵料理は食べられません。
4個分の鶏卵の卵白で、じぃじと娘の二人分のおつまみを作るという、課題ができました。
さて、どうしましょう。
1さじでメレンゲがおつまみに変身！お助け調味料白だし！
写真：karimero
引き出しを開けて、何かないかと探していたら、以前娘が買ってくれた白だしを見つけました。
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「これ使えるかもしれない」早速試してみることにしました。
材料
- 鶏卵の卵白 4個分
- 白だし 小さじ1杯
- オリーブオイル 少々
作り方
- 4個分の卵白をボールに入れ、よく泡立てる。
- 白だしを小さじ1杯入れ、泡をつぶさないようにさっと混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを少々入れ、熱する。
- 卵白を流しいれ、蓋をして、弱火で5分ほど焼く。（ご家庭の器具の火力により異なります）
- 大皿に移し盛りつける。
たった1さじの白だしを入れるだけで、卵白がおつまみに変身しました。
今回は、二人ともお腹が空きすぎて待ちきれないということで、何も飾りつけ無しでしたが、真っ白なメレンゲの表面に、お絵かき気分でソースやケチャップ、または野菜やチーズ、海苔で飾っても楽しそうです。
じぃじと娘には、見た目も味も食感も、大好評でした。
娘はそのままでもおいしいと、ぱくぱく、じぃじはワサビをつけてもいけると、それぞれの好みで楽しんでいました。
白だしはばぁばを救う！メレンゲのおつまみ大成功！
1さじの白だしがメレンゲをおつまみに変身させてくれたお陰で、ばぁばはピンチを救われました。
じぃじと娘は「ふわふわ」「おいしい」「見た目も食感も面白い」と大喜びです。
メレンゲのおつまみは大成功！
作るのも簡単で、楽しかったです。
卵白が余って他に何もない時には、焼きメレンゲのおつまみ、おすすめです。
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