とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみた！～カリメロ帖じぃじのつまみ2019～

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみた！

写真:karimero

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ふとした思い付きで、豆腐そうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけを作ってみたら、思いの外食感も味も良かったので、ご紹介します。

とうふそうめん風 って？

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とうふそうめん風って、何でしょう。

ネーミングそのままで、とうふがそうめんのような、細い麺状になっている食品です。

そうめんのように、つゆをつけてするすると食べられるようになっています。

通常の食べ方で十分おいしいのですが、今回はじーじのつまみに

と揚げ焼き和風あんかけを作ってみました。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ

写真:karimero

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの材料(二人分）

• とうふそうめん風　1パック
• 小松菜　　　　　　1束
• 揚げ焼き用オイル　適量（ごま油でも可・今回はリーブオイル使用）
• かつお出汁　　　　200cc
• みりん　　　　　　小さじ1杯
• 酢　　　　　　　　小さじ1杯
• 醤油　　　　　　　大さじ1杯
• 水溶き片栗粉　　　大さじ1杯
• 塩　　　　　　　　少々
• おろし生姜　　　　大さじ1/2杯

※調味料はお好みに合わせて調整お願いします。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけの作り方

写真:karimero

1. とうふそうめん風をざるに上げ、水気を切っておく。
2. 小松菜はよく流水で洗って、3cmほどに切っておく。
3. フライパンで油を熱し、とうふそうめん風を揚げ焼きにする。
4. 鍋でかつお出汁で小松菜を煮、醤油、酢、みりん、塩、おろし生姜を入れ、更に一煮立ちさせる。
5. 一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみがつくまでこげないように混ぜる。
6. 淡い狐色に上がったとうふそうめん風を皿に盛り付け、上から和風あんをかけて出来上がり。

とうふそうめん風と小松菜で揚げ焼き和風あんかけ完成

写真:karimero

クセのない細めのパリパリ麺という感じにしあがりました。

じーじからも〇をもらいました。

揚げ焼きしたとうふそうめん風のパリパリ感と、小松菜の和風あんがよく合って、食べやすく、美味しいというじーじの感想でした。

あっさりした感じで食べやすく、生姜が効いているので、おつまみにも、小腹が空いた時の夜食にもおすすめです。

今回は揚げ焼きにしてみましたが、とうふそうめん風の、にゅうめんもおいしそうですね。

我が家では、とうふそうめん風は、これからの秋冬シーズンにも活躍しそうです。

とうふそうめん風を使ったレシピ、まだまだ面白いものがありそうですね。

本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。

台風が近づいていますが、どうか、どこにも大きな被害がありませんように。

どうか、皆様、お怪我がないよう、お気を付けてお過ごしくださいませ。

2019年10月10日　karimeroばぁば

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