じぃじのつまみ～白だしで簡単甘くないメレンゲのおつまみ～

白だしで簡単甘くないメレンゲのおつまみ

写真：karimero

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 卵白を泡立てて作るフランス菓子、メレンゲといえばスウィーツのイメージですね。

今回はkarimeroばぁばが試してみた、白だしのちょい足しで作る、甘くないメレンゲのおつまみをご紹介します。

じぃじのつまみ～キミだけを！からの白身は？～

写真：karimero

以前、じぃじのつまみ～うずら卵つまみとシソ梅タラのおにぎりで夏バテ予防作戦～の記事で、うずら卵の黄身の醤油タレ漬けをご紹介しました。

じぃじのリクエストにより、今回はサイズアップして鶏卵の黄身で、醤油タレ漬けを作りました。

帰省していた娘も一緒に食べるということになり、鶏卵4個使って黄身の醤油タレ漬けを作りました。

と、言うことは4個分の白身（卵白）が残っています。

前回はうずらの卵1個分の卵白だったので、泡立ててパプリカをくぐらせ、揚げてフリッターにしたのですが、鶏卵4個分の卵白では、フリッターを作るのには量が多すぎます。

karimeroばぁばは卵アレルギーで、卵料理は食べられません。

4個分の鶏卵の卵白で、じぃじと娘の二人分のおつまみを作るという、課題ができました。

さて、どうしましょう。

1さじでメレンゲがおつまみに変身！お助け調味料白だし！

写真：karimero

引き出しを開けて、何かないかと探していたら、以前娘が買ってくれた白だしを見つけました。

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「これ使えるかもしれない」早速試してみることにしました。

材料

• 鶏卵の卵白　4個分
• 白だし　　　小さじ1杯
• オリーブオイル　少々

作り方

• 4個分の卵白をボールに入れ、よく泡立てる。
• 白だしを小さじ1杯入れ、泡をつぶさないようにさっと混ぜる。
• フライパンにオリーブオイルを少々入れ、熱する。
• 卵白を流しいれ、蓋をして、弱火で5分ほど焼く。（ご家庭の器具の火力により異なります）
• 大皿に移し盛りつける。

たった1さじの白だしを入れるだけで、卵白がおつまみに変身しました。

今回は、二人ともお腹が空きすぎて待ちきれないということで、何も飾りつけ無しでしたが、真っ白なメレンゲの表面に、お絵かき気分でソースやケチャップ、または野菜やチーズ、海苔で飾っても楽しそうです。

じぃじと娘には、見た目も味も食感も、大好評でした。

娘はそのままでもおいしいと、ぱくぱく、じぃじはワサビをつけてもいけると、それぞれの好みで楽しんでいました。

白だしはばぁばを救う！メレンゲのおつまみ大成功！

1さじの白だしがメレンゲをおつまみに変身させてくれたお陰で、ばぁばはピンチを救われました。

じぃじと娘は「ふわふわ」「おいしい」「見た目も食感も面白い」と大喜びです。

メレンゲのおつまみは大成功！

作るのも簡単で、楽しかったです。

卵白が余って他に何もない時には、焼きメレンゲのおつまみ、おすすめです。

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